我所发出通知提前部署月饼等中秋节令食品监督检查工作

    近日，我所向各区县卫生监督所、市直管糕点生产企业发出通知，要求各相关单位提早动手，认真安排，切实做好中秋节期间的食品卫生工作，《通知》要求：
    各区县卫生监督机构应成立专项监督检查小组，专人负责对所管糕点生产企业开展中秋节期间的食品卫生专项监督检查工作，特别是对月饼生产厂家的设备、卫生设施及从业人员健康体检情况进行认真检查，监督指导企业加强自身卫生管理，严格索证管理。8月30日前，各区县将检查情况报西安市卫生监督所食品三科。
    生产加工月饼的糕点企业要做到：1、应持有效的卫生许可证，从业人员持有效的健康证并保持良好的个人卫生；2、建立企业自身卫生管理组织机构，制定并落实各项卫生制度；3、生产月饼所用的原辅料采购应严格进行索证、验收，做好台账记录；4、保持生产内外环境卫生的干净整洁、设有效的防蝇、防尘、防鼠、防潮设施。5、委托生产加工月饼的委托方和受委托方应当取得卫生许可证，无卫生许可证的不得生产加工月饼；受委托方必须达到食品企业卫生规范的各项卫生要求，且食品卫生信誉度为A级。
    《通知》要求各市直管糕点生产企业要加强自查自纠，做好从食品原辅料采购、生产到销售各个环节的卫生管理工作。委托生产加工月饼的委托方和受委托方应在生产前将委托加工协议报市卫生监督所备案。
    根据《通知》安排，从9月初起，我所对各月饼生产企业开展巡回专项检查工作，以保证节日期间市场供应月饼的食品卫生安全，让广大市民度过一个美好的传统节日。