夏季饮食预警公告——当心夏季食物中毒

    市卫生监督所发布预防夏季食物中毒预警公告，要求餐饮单位、大专院校、幼托机构等集体用餐单位一律不得外购各类直接入口的熟食品，凉拌菜、凉皮、凉面等必须当天制作、当天食用。隔餐食用时必须彻底加热，隔夜熟食品一律废弃，不得食用。
　　市卫生监督所提醒广大市民，预防夏季食物中毒要做到：剩饭菜要冷藏。夏天饭菜尽量现做现吃，尽可能不要剩饭菜。即使不过夜的饭菜，一定要及时冷藏，且用保鲜膜包好。从冰箱取出食用前一定要彻底加热，否则，常规烹饪温度不足以杀灭微生物。保质期须看清。夏天选购食品，要仔细辨别生产日期、保质期及保存条件。尽量少购买高危食品，如：路边摊贩出售的自制熟食、凉拌菜、豆制品。吃冷饮要适度。贪吃冷饮，会导致胃液稀释，使胃内正常菌群紊乱，降低局部抵抗力，为致病菌的侵入创造条件，而发生腹泻。
　　河鲜海鲜要煮透。夏天到餐馆就餐，点菜时尽量多点热菜，避免食用凉拌菜、生食水产等生冷食品；吃剩的蔬菜不宜打包。毛蚶、螺蛳、甲鱼、牛蛙其体内均可能留有霍乱弧菌，食用时要煮透，如加热不彻底，就会被人体吸收而导致疾病。