提前着手  规范行为  加强监督 确保安全
———西安市卫生监督所开展宾馆饭店月饼专项检查

    为了规范宾馆饭店月饼生产经营过程中的食品卫生行为，确保消费者吃上放心月饼，切实保障人民群众的身体健康，西安市卫生监督所于七月下发了《关于加强宾馆饭店月饼生产经营食品卫生监督工作的通知》，对工作提前进行了安排布置。《通知》从卫生许可、从业人员健康管理、原辅材料的采购、运输、储藏及加工过程的卫生，特别是委托加工等五个方面，对从事月饼生产经营的宾馆饭店提出了具体卫生要求，明确规定各单位生产销售的月饼，必须经国家计量认证认可的卫生检验部门检验，取得检验合格报告后方可上市销售，同时，对中秋月饼专项检查工作进行了安排。
    中秋节前，西安市卫生监督所大型活动食品卫生保障科按照《通知》要求，集中力量对我市宾馆饭店制售月饼情况进行了监督检查。 从检查结果来看，今年我市宾馆饭店制售月饼情况明显好于往年。检查时，卫生监督员针对月饼加工形式，采取不同监督方式。对于自行生产加工的宾馆饭店，如曲江宾馆，重点检查了月饼原料采购与贮存、生产加工场地卫生条件与生产过程、成品包装与贮存、生产人员健康与个人卫生、产品标签与卫生质量，未发现不规范行为；对于委托加工的宾馆饭店，如大唐芙蓉园御宴宫等，重点检查了被委托方的资质及月饼贮存和月饼标签是否符合卫生要求，若受委托方的食品卫生监督量化分级管理未达到A级资格的，要求酒店立即进行调换，对于个别宾馆饭店月饼小包装与外包装盒生产日期不符或贮存不当等问题，均进行了现场纠正和指导，并将制售月饼单位的产品包装标签和卫生检验报告等进行了备案。
    通过卫生监督人员的严格检查和把关，有效的地防止了不符合卫生要求的月饼流入市场，确保市民度过了一个安全、祥和的中秋佳节。