专项整顿小饭桌 确保学生卫生安全

    近些年来，我市未成年学生校外托管就餐场所（俗称“小饭桌”）数量增长较快，其卫生安全状况已成为各级政府行政部门和社会各界普遍关注的热点问题。西安市卫生监督所为了加强“小饭桌”食品卫生监督管理工作，切实保障未成年学生的身体健康，近年来多次开展了针对“小饭桌”的专项整顿工作。
    近日，为了巩固前期工作成果，加大执法力度，西安市卫生监督所根据市卫生局领导的工作安排，再次针对“小饭桌”卫生安全问题在全市范围内开展整治活动。9月16日，西安市卫生监督所对各区县卫生监督所下发了《关于开展小饭桌督导检查工作的通知》（市卫监发[2008]79号），要求各区县卫生监督所在前期监管基础上再次对辖区的“小饭桌”进行摸查，并对每家进行登记造册，要求数据详实、地址真实，并将数据在9月19日前报市卫生监督所卫生监督稽查科。
    9月18日，是专项检查第一天，针对新闻媒体曝光的问题和市上有关领导的批示精神，我所会同新城区卫生监督人员首先对后宰门地区的“小饭桌”进行抽查。在田园托管班，两名操作人员正在为学生们准备午餐，操作人员有健康证，室内的消毒柜正开启使用。据负责人介绍，这里托管了20多个孩子，都是市第八十九中的。卫生监督人员仔细查看了设施和操作程序，建议其加强卫生管理，保持房间通风整洁，最好不用煤炉，以免发生安全事故。据了解，该“小饭桌”正在申办卫生许可证。
    在一院落，卫生监督人员发现了一个托管班的牌子，于是以家长的身份拨打该托管班的电话，原来对方躲在院子里的一间平房内，企图逃避检查。监督人员发现，该托管班3个工作人员中，2个健康证过期，1个没有健康证。卫生监督人员现场责令其立即办理健康证。
    卫生监督人员对后宰门小学的食堂进行了突击检查，共有数百名教师和学生在这里就餐，其管理漏洞不少，个别操作人员指甲长、头发长，面点间发现鼠粪，保洁柜里应该消毒过的餐具却有水。针对这些问题，卫生监督人员责令其立即整改，并决定罚款1000元。
    9月22日，卫生监督稽查科会同雁塔区卫生监督所主管所长以及雁塔区食品安全委员会对西安电子科技大学附属中学周边的“小饭桌”经营户进行随机抽查，发现雁塔区卫生监督所前期工作细致，指导到位，该区域“小饭桌”均主动办理了卫生许可证，在经营中能够严格按照卫生标准进行操作，在对学生的供餐当中严格执行食品卫生标准，并且根据学生需求量的多少按量供应，餐具洗消彻底，有效的保障了就餐学生的卫生安全。
    中小学生的食品安全事关重大，“小饭桌”的普遍存在说明市场需求很大，但一些卫生差、管理混乱的“小饭桌”混迹其中，极易出现卫生问题。鉴于此，西安市卫生监督所将一方面继续加大对各区“小饭桌”食品卫生的督导检查，并在工作中继续坚持监督与服务并重的指导思想，加强对经营户的卫生知识培训工作，正确引导“小饭桌”经营者规范经营；对未经卫生许可仍私自隐蔽开办“小饭桌”的经营户，一经发现将坚决予以取缔；一方面对此次专项整治情况的本底材料进行分析，提出可行性意见，促成“小饭桌”管理办法尽快出台，形成监管制度化、法规化，真正确保未成年学生校外托管就餐的饮食安全。