他大大，他娅娅，街道里开会了……
七月四日上午，北院门街办四楼大会议室。
室外大雨瓢泼，室内人头涌动。
区人民政府副区长刘晖来了，市卫生监督所副所长李劲松及专家组来了，区卫生局、北院门街办及工商、环保、税务、技监、物价局的领导来了。
区卫生监督所的领导和同志们都来了。
他大大①、他娅娅②来了，坊上的近百家经营户负责人来了，街道③开会了。
在这里要开的是“历史街区创卫整治经营户动员大会”，会议由区卫生局徐明寿局长主持。他满怀深情地对在座的经营户说，自己一工作就在坊上，对坊上很有感情。坊上的饭菜很香，坊上的卫生应该更好。发扬和光大民族传统是责任，创建国家卫生城市更是责任。让我们一起努力，打造一个干净卫生的新回坊。
李劲松副所长首先做了动员讲话，他从西安市为什么要“创卫”、怎样“创卫”说起，论证“创卫”是要为广大人民群众创造一个清洁、优美、整齐、舒适的生活环境和工作环境，是符合民心需求的。所谓“得民心者得天下”，作为经营户，那就是“得民心者得利润”，得民心靠的就是食品卫生安全。美味之外，消费者最注重的就是身体健康。历史街区有着丰富的社会资源，是祖辈留给坊民后辈的一颗璀璨明珠。作为继承人，既有自豪感，也有责任把民族小吃继续发扬光大，让消费者愿意来满意归。“创卫”就是让广大人民的生活环境得到改善，减少患病机率，提高健康水平。这也顺应了世界卫生组织提出的“人人享有卫生保健”的要求。
李所长说经过三年的“创卫”工作，历史街区卫生状况发生了很大变化，但和其它地区相比进度较慢。在国家爱卫办几次暗访中，都指出这一地区存在的问题。既然是“创卫”，就有一定难度。他还形象地给大家讲了《古兰经》里“大师移山”的故事，希望广大经营户能有信心和决心彻底改变旧的观念和现状，支持全市“创卫”，也希望通过“创卫”使历史街区的经营面貌越来越好。
李所长的讲话引起了到会者的共鸣，一下就拉进了和坊上群众的距离。
刘晖副区长的讲话更是生动明了：“创卫”以来历史街区的卫生面貌发生了翻天覆地的变化，可以说是盛唐以来最好的。但从今年初开始出现了滑坡。“百日创卫”整治活动是我们改变历史街区面貌的机会，也是向外宣传展示我们自己的机会，大家要有历史责任感，要注重经营中的卫生细节，细节决定成败。她对整治工作提出三点要求：一是抓时效。百日整治工作已经过去一个月，因此大家都要有紧迫感。二是抓标准。严格按照标准整改，大家要配合政府部门工作，积极进行整改。三是抓责任。经营户要对消费者的食品卫生负责，要按期达标。政府部门要树立为人民服务的思想，既要服务好，还要管理好。
刘晖区长的一番鼓励，让到会的经营户都喊“区长讲话特色”。
区卫生监督所刘军永所长就历史街区整治的标准、要求和方法作了讲解。他要大家看到“创卫”以来历史街区食品卫生发生的巨大变化，明白目前自身经营条件与国家创卫标准存在距离，懂得保障食品卫生安全与发扬光大民族食品的相互作用，熟悉“六小”餐饮整治的标准和方法，认清历史街区“创卫”工作势在必行，志在必得形势，增强信心，重塑坊上食品卫生形象。
刘所长说整治活动分三个阶段。第一阶段是宣传动员阶段，让大家知道为什么“创卫”、为什么“整改”。第二阶段是集中整治、强力取缔阶段。让大家知道怎样“创卫”、怎样“整改”，而且必须“整改”。并结合实际提出了5 0平方米以上、5 0平方米以下及2 O平方米以下分别如何达标，并表示卫生监督部门将按照“一街一策”、“一店一策”的原则，逐家上门指导，一起商定整改措施。第三阶段是巩固提高阶段，让大家知道整改到位后，怎么巩固。历史街区的“六小”能否达标，这对我区乃至全市“创卫”工作起着关键性作用，同时对发扬光大民族风味小吃，保障食品卫生安全至关重要。因此，所有经营者必须做到：一、经营必须合法；二、布局设计合理；三、设施符合标准；四、操作间整洁；五、消毒按程序；六、“三防"要有效；七、环境要整洁；八、有卫生管理制度；九、标志明显统一；十、操作要规范。
最后，刘家泡馍馆的刘宝信代表经营户表了态：三年“创卫”以来，在卫生监督部门的耐心指导下，自己的店堂卫生、个人卫生都上了一个档次，形成了自己铺子的规模和风格，生意也越来越好，应该说“创卫”经营户是最大的受益者。为了自己的生意，也为了社会，应该把“创卫”工作做得更好。金家砂锅店负责人金宝珍也表示：以后不仅要从思想上重视“创卫”，更要从行动上支持“创卫”，参与“创卫”。
街道上的雨下的哗哗的，也没有压过会议室的掌声……
注： ①大大，坊上叫叔叔的发音。
②娅娅，坊上叫姨或婶的发音。
③街道，这里是坊上群众对街道办事处的俗称。
莲湖区卫生监督所
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