西安市卫生监督所2007年
五一旅游黄金周期间卫生监督工作小结

      为切实做好2007年五一旅游黄金周期间各项卫生监督工作，确保节日期间市民和中外游客的食品卫生安全，根据《西安市卫生局关于做好2007年五一旅游黄金周期间食品卫生监督工作的通知》（市卫发〔2007〕161号）文件精神，西安市卫生监督所领导高度重视，部署力量，加大监督力度，从2007年4月中旬开始，对我市的餐饮单位、商场超市、生产加工企业、公共场所经营单位、学校、农村食品等进行了卫生监督检查，黄金周期间，卫生监督人员放弃休息，由所领导带队，每天抽调20余人分3组，加大了监督检查力度和巡查范围，对与市民和游客身体健康相关的场所、单位加强巡回检查，以确保节日期间卫生安全。共出动卫生监督人员840人次，车辆255台次，累计监督检查经营单位1200户次。
    一、加强领导，周密安排
    为切实做好五一旅游黄金周期间卫生监督工作，我所提早动手，4月上旬就制定下发了《关于做好2007年五一旅游黄金周期间卫生监督工作的通知》，要求各科室要认真做好节日期间各项卫生监督工作，为加强对此项工作的领导，成立了以朱涛所长为组长的领导小组。《通知》要求双节期间各科室要提高认识，加强领导，服从指挥，加大监督力度，要集中时间、集中力量，对市管食品生产经营单位的食品卫生进行一次全面监督检查，保障节日食品卫生安全。
    二、明确职责，落实责任
   （一）为了加大对市直管单位的监督检查力度，我所对重点区域、重点行业和重点食品实行重点监督检查，及时发现问题，消除隐患。本次检查的重点是餐饮业、旅游景点、农村食品、学校及其周边环境卫生，从环境卫生、食品原料、加工工艺流程、食品加工器具卫生、食品采购索证验证、从业人员健康管理和个人卫生状况进行了监督检查。
   （二）黄金周期间，各级领导非常重视我市食品卫生工作。4月24日，西安市委常委、副市长韩松对我市中小学校周边食品卫生环境专项整治情况进行了检查，韩副市长对专项整治的效果表示满意。同时指出，相关部门要通力协作，净化我市中小学生食品卫生消费环境，从根本上保障中小学生饮食卫生安全。
    5月1日，省卫生厅厅长刘少明、副厅长杨芙英在市卫生局秦鸿学局长、刘顺智副局长、市卫生监督所朱涛所长的陪同下，检查了我市五一旅游黄金周期间的食品卫生工作。刘少明厅长一行首先检查了位于东二环的粤好酒店和金海岸奥龙酒店。两个酒店环境卫生整洁，工作人员衣帽干净，冰箱内食品摆放有序，能做到生熟分开，食品采购有专人管理，刘厅长对店方的工作给予了肯定。针对粤好酒店冷盘间降温设施不够完善的问题，检查人员当即要求他们按照卫生规范尽快改进。随后检查组前往临潼区，对该区旅游景点周边的餐饮店和农家乐的卫生安全工作落实情况进行了检查。检查结束后，刘厅长肯定了西安市“五一”旅游黄金周期间的食品卫生监管工作，认为我市各级卫生部门的领导高度重视，措施得力，希望继续保持目前的工作状态，做好节日期间的卫生监督检查工作，确保中外游客节日期间的饮食安全。
   （三）社会餐饮：共查奥罗酒店、富凯酒店、粤珍轩等餐饮单位110余户。大多数单位卫生状况较好，重视节日期间食品卫生安全工作，能够按照《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》的要求进行食品的生产经营，有健全的卫生管理制度，有效的卫生管理组织机构，功能分区明确，内外环境整洁，食品原辅料未发现腐败变质食品，长假期间有负责人值班。
   （四）宾馆饭店：共查天域凯莱大酒店、大唐芙蓉园、旺豪酒店等67户，从检查情况看，大多数单位食品卫生状况较好，能够高度重视节日期间食品卫生工作，环境干净整洁，未发现食品安全隐患。检查发现各单位在节日期间均安排了值班经理专门负责食品卫生安全工作，对黄金周期间游客的接待高度重视。检查中卫生监督员强调，黄金周期间有大量游客在西安停留、就餐、留宿，各单位必须高度重视，做好卫生管理工作，保证游客身体健康，杜绝食源性疾患的发生。
   （五）商场超市：共查西安人人乐商贸有限公司、秋林公司雁塔路店、陕西爱家商贸有限公司等单位60余户。从

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