正月十五元宵甜   监督到位把关严

    为确保广大市民吃上卫生、放心的元宵，正月十五前夕，西安市卫生监督所按照市卫生局部署，及时下发了《西安市卫生监督所关于做好2007年元宵节期间食品卫生工作的通知》，对从事元宵生产经营的单位各个卫生环节提出了具体要求，特别指出：生产元宵使用的食品添加剂必须符合《食品添加剂使用卫生标准》，禁止添加有毒有害的物质（如硼砂等）。通知同时要求各区（县）卫生监督部门要加强领导，按照“谁主管、谁负责”的原则，落实责任，高度重视元宵节期间食品卫生安全工作，制定本地区的检查方案，认真组织安排对元宵生产经营单位的专项检查。
     按照《通知》精神，我所食品卫生监督一科、食品卫生监督二科、大型活动食品卫生保障科对我市市管餐饮单位、超市的元宵生产销售进行了专项检查。从检查的情况来看，人人乐高新店、五一饭店等单位的总体情况较好，都能按照文件要求进行生产销售。对于个别单位制售现场无防尘设施、部分制售人员未戴工作帽等卫生问题，卫生监督员均当场指出，予以了纠正。3月1日，陕西省电视台、《西安晚报》等新闻媒体对专项检查工作进行了专题报道。
    正月十四、正月十五是元宵热卖的日子，恰逢双休日，又赶上西安入冬以来的第一场雨雪。当天，大风呼啸着夹带着雨雪掠过街道，路上行人蜷缩着急匆匆赶路，而我们的监督员却放弃休息，坚守在风雨交加的元宵制售现场，一方面指导企业加强防护措施，按照规范生产销售元宵，一方面不时地提醒消费者注意元宵的保存方法，及时食用，避免变质发酸，受到了商家和群众的一致好评。朱涛所长在不打招呼的情况下暗查了卫生监督员现场监督情况，并就元宵加工过程存在的问题与经营单位和购买群众交换意见，提出合理性建议，并要求经营单位在现场贴出温馨提示告知消费者元宵保存的条件以及烹炸、煮沸过程的操作规程，起到了良好的社会影响。