新春年夜饭红火  卫生监督严把关

    春节期间，我市各大宾馆酒店出现年夜饭接待火爆的情况，为切实做好食品卫生保障工作，我所根据市卫生局的统一部署，及时就食品卫生保障工作进行了全面安排部署，组织人力开展专项检查，督导餐饮接待单位做好食品卫生工作，并在节前2月13日《西安晚报》显著位置，用半版的篇幅发布“节日饮食卫生温馨提示”，公告了食品卫生信誉度为A、B级的宾馆饭店，提醒广大市民预定年夜饭和外出就餐时应选择食品卫生信誉度较高的餐饮单位，合理饮食，注意健康。
    春节前后近一个月的时间里，我所食品卫生监督一科、大型活动食品保障科、卫生监督稽查科和公共场所一科等相关科室卫生监督员齐上阵，对全部市管餐饮单位的年夜饭准备情况及公共场所卫生状况进行了拉网排查。
    检查发现，多数单位如长安城堡酒店、金花豪生酒店、川渝人家（桃园路店）、新文豪食宅（桃园路店）、福天烧烤（桃园路店）、大香港鲍翅酒楼（高新店）、金海岸朗顿酒店等单位负责人对自身卫生工作非常重视，提前准备安排好各系项卫生事务，厨房操作间功能分区明确、标识清楚，各个专间做到了专间专用，生熟分开、标识明显，冰箱内存放的食品都加膜加盖，卫生、消毒设施齐全并能正常使用，整体环境卫生整洁，从业人员个人卫生良好。
    但有部分单位存在着较严重的食品卫生问题，如飘香酒楼、成都映象、毛家香、乾州食府（朱雀路店）等，均存在着后厨操作间整体内外环境卫生较差，厨房内地面、墙壁、屋顶黑污；多名食品从业人员无有效健康证上岗；并且在食品保存、加工等环节也存在诸多问题，食品容器的消毒也流于形式。卫生监督人员对存在问题予以了警告并责令立即整改，对个别较差单位进行了行政处罚。
2月17日是大年三十，也是年夜饭最为集中的一天，我所再次组织卫生监督员，分五组，由朱涛所长和杨保民书记带队，对承办年夜饭的宾馆饭店进行了再次开展了全面巡查。
    经过全体卫生监督人员的辛勤劳动和有力监督，我市各宾馆饭店经营的年夜饭没有发生一起不安全事故，市民度过了一个欢乐祥和的春节。