监督员认真督导忙 游客健康有保障
农家乐卫生安全好 旅游轻松顾虑少
  ——西安市卫生监督所督导各区（县）农家乐食品卫生安全

    为了切实保障2007年中秋节和十一旅游黄金周期间的农家乐食品卫生安全工作，确保市民和中外游客的饮食、饮水卫生安全，预防控制呼吸道、肠道传染病和食源性疾病，预防食物中毒等突发公共卫生事件的发生，西安市卫生监督所于节前对我市各区（县）农家乐食品卫生工作进行督导检查。在辖区卫生监督部门的陪同下，此次督导检查我们已出动卫生监督员30人次，车辆10余次，督导检查农家乐50余家。
    在监督检查过程中我们发现的主要问题有：1、农家乐经营户均无凉菜间且未经卫生许可擅自进行凉拌菜加工销售；2、部分农家乐没有餐具消毒设施；3、食品及其原料无索证、无验收记录；4、冷冻、冷藏设施里生熟、荤素食品混放；5、餐具保洁设施、食品容器等家用、客用区分标示不全等。对督导检查过程中发现的主要问题，我们要求农家乐经营户认真学习卫生法律法规知识，严格落实索证制度，加强对食品及其原料的索证，做好验收记录；增设相应的消毒、保洁设施；冷冻、冷藏设施里进行功能分区，生熟、荤素食品分开存放；餐具保洁设施、食品容器等用具标示家用、客用。在督导检查同时，卫生监督员还广泛开展农村食品卫生安全知识宣传，向农家乐经营户发放了相关卫生要求的宣传资料。为广大群众提供了食品安全的基本知识，培养了食品卫生观念，提高了自我保护意识。
    通过这次节前对各区（县）农家乐食品卫生安全的督导检查工作，促进了各区（县）卫生监督部门对农家乐经营的监督，向农家乐经营户宣传了相应的食品卫生安全知识，指出经营过程中存在的主要卫生问题，并要求其进行了整改，对确保市民和中外游客节日期间的饮食、饮水安全有着积极意义。我们再次要求各区（县）卫生监督部门继续加强对农家乐食品卫生的监督管理，认真开展节日期间的农村食品卫生监督检查工作，落实各项应急处理措施，确保中秋节和十一旅游黄金周期间的农家乐食品卫生安全。目前，对区（县）农家乐食品卫生专项督导检查正在进行之中。